Avocado Toast | Recette Season Paris

Je vous l’avais dis dans mon article sur Paris (à relire ici), j’ai eu un vrai coup de coeur pour la brasserie « Season » qui propose entre autres des tartines d’avocat aux épices! Malheureusement, j’habite Nantes, et ça fait un peu loin pour y aller pendant la pause dej… Alors j’ai repris l’idée et j’ai essayé de la reproduire. Ce n’est sûrement pas la recette exacte, mais c’est vraiment TROP bon!

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Pour un petit pot de rillettes d’avocat il vous faut:

• 1 avocat bien mûr
• 1/2 citron
• 1/2 cuillère à café de moutarde à l’ancienne
• 1/3 cuillère à café de curry
• du sel et du poivre
• de la roquette
• du pain

À l’aide d’une cuillère, récupérez l’intérieur d’un avocat, puis écrasez le à la fourchette. Ajouter le jus d’un demi citron, un peu de moutarde à l’ancienne, du curry, du sel et du poivre (vous pouvez aussi ajouter un peu de piment d’Espelette). Grillez des tranches de pain, tartinez du mélange d’avocat. Ajouter quelques feuilles de roquette, un trait d’huile d’olive et selon vos goût du vinaigre balsamique.

Parfait pour un lunch rapide ou pour un apéritif dinatoire! Vous pouvez garder ces rillettes dans un bocal hermétique pendant 24h au frigo (grâce au citron, l’avocat ne s’oxyde pas). Le mien est en verre avec un couvercle en bois & vient de chez The Top, tout comme la panière à pain en bois.

Bocal en verre Cynosure via TheTops | Corbeille Naki Naive via TheTops

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